最近天氣變化，阿亮的臉莫名的過敏起來，幾次前往師大夜市附近看皮膚科名醫，都會看見這排隊的人潮
這間小店就開在師大路大學口胡椒餅的隔壁，是一家極為低調的店面，站在路口看過去，小小的招牌『真劍』，大小如同一般小型工作室。
再靠近一點，還是不容易看出這是一家拉麵店，可能看出來是賣吃的
上網搜尋，看見了如夢幻藍色湯底的拉麵照！！哇～超美的畫面
真劍是日文認真的意思，店名取為真劍，我想是店家是要告訴顧客，這裡每一碗麵都是用認真的心情製作出來的吧！
真劍拉麵的座位數只有八個，所以要在店門外排隊等候，快接近時，可以先入店內
一進門右手邊就是售券機（就是日本那樣的販售機），先在這裡點餐
目前提供豚骨拉麵、醬油雞湯以及藍色雞湯的鹽味翠雞（餐點以現場販售為準）
點餐後，店員為了快速作業，先將餐單取走，進行備餐
座位前後距離有點窄，在進出時會有點不便，不過座位左右距離是足夠，不會影響到吃麵過程
座位無法擺放包包及外套，店家將牆面作了放置物品的區域
入座時，桌上已經擺好餐具
一個可愛的水杯/餐巾/湯匙/筷子
店家有提供白開水～請自取
不知道是不是因應防疫期間，座位與座位之間都有架設透明壓克力板，同時，出餐的速度非常快！
▲鹽味翠雞拉麵，260TWD
這碗湯面真的網路照片一樣是藍色湯底，讓我感到驚喜光從表面看去，這碗鹽味翠雞看起來很素雅，有一股雞湯香一直飄上鼻尖來，藍色的雞湯看起來的顏色就像澳洲塔斯夢幻的小藍湖，美的不真實
你看看，雞肉叉燒在燈光的照射下閃閃發亮，湯底乍看清澈，但其實是味道蠻強烈的雞湯，不是濃郁雞湯，而是鹹，表層浮著一層淡淡的雞油（如其名，就是鹽味）喝了一口湯，雞湯香濃郁但不會膩口
拉麵的麵條是細麵，口感介於Q彈跟軟爛之間，軟硬煮得恰到好處
配料有溏心蛋、紫洋蔥以及炙燒的舒肥雞肉，溏心蛋沒有太重的調味，雞肉叉燒軟嫩，是用煎的，具有舒肥口感，搭配這湯頭很適合
在上餐時，店員貼心請我先將檸檬片放置旁邊，一問之下，原來湯裡加了蝶豆花的汁液，蝶豆花屬於豆科植物，因為花朵富含花青素，泡出來的水本身沒有味道，但有漂亮的藍色。
蝶豆花花青素會隨酸鹼值變色而變色，一開始在鹼性中呈現藍色，如果加了酸性的檸檬汁就會變成紫色（中性）或紅色（酸性），所以將麵上的檸檬擠出汁，就會讓湯變色，帶給客人另一種驚喜，同時也讓這碗拉麵呈現不同風味。
我把檸檬擠壓搗碎，發見湯頭由藍色變成紫色，這太厲害了啊。好美呀～
幾口鹹湯入喉，好像沒有第一口來的好喝，反而有點鹹，加了檸檬的湯，味覺上沒有多大改變，非常細微的檸檬酸，真的太鹹，阿亮喝了好幾杯開水
▲豚骨拉麵 $250
上面豬肉叉燒就是正片豬脂肪😅老先生覺得豬肉叉燒還可以，但是湯頭完全不行！！
湯頭就是死鹹死鹹死鹹，然後就沒有然後了，幸好店家有提供開水，真的好鹹呀😭😭😭
老先生真的是一口麵一口開水吞下胃的，但是麵條本身是好吃的，就是湯品這部分，真的很無法接受。
沒有吃完，就離開，等了40分鐘，入桌用餐只用了10分鐘辛苦老先生了，轉身快帶老先生去吃愛吃的漢堡王，辛苦了！！
▐ 總結：慕名照片的美麗而來，但是蠻失望的，也可能阿亮本身吃的蠻清淡的，這個麵的鹹度，真的有點害怕，後來回家爬文知道，是可以請店家調整濃度（很多人也都說太鹹了）這個價位這個味道還要排隊.....整體下來阿亮真心不推薦，師大很多好吃的美味辣
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